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LANDMANUFAKTUR HONIGSEGEN - BEWUSST ALLTÄGLICH

Verena Drews, die 47-jährige Neubrandenburgerin, hat sich im Herbst 2018 einen Traum erfüllt und voller Überzeugung in Carlshöhe, sozusagen am Rand der Vier-Tore-Stadt, ihre Landmanufaktur Honigsegen eröffnet. Das Geschäftsmodell ist gut gewählt, denn wie sonst bringt man Gemüse- und Kräutergarten, einen Hof mit Obstbäumen und Federvieh, Bienenvölker, eine Räucherei, Naturkosmetik und eine Nähstube als Produktpalette gut verständlich zueinander? All das setzt die engagierte, gebürtige Teterowerin um und ist sich sicher, damit nicht nur der eigenen Überzeugung und Einstellung zu einer bewussten Lebensweise gerecht zu werden, sondern auch den Geschmack von Gleichgesinnten zu treffen, die ehrlich produzierte regionale Erzeugnisse schätzen, suchen und erwerben wollen und dabei bereit sind, einen fairen Preis zu zahlen.

 

 

 

 

Nah an der Natur bewirtschaftet die Manufakturinhaberin zusammen mit ihrem Team einen großen Obst, Gemüse- und Kräutergarten. Dabei wird auf den Einsatz chemischer Stoffe völlig verzichtet, denn fundiertes Wissen um Kompost, Mulch und Pflanzenbrühen und deren effizienter Einsatz ermöglichen der Landmanufaktur eine ökologische Bewirtschaftung, die mehr und mehr von Konsumenten nachgefragt wird. Verarbeitet werden die selbst erzeugten Produkte in der eigenen Landküche zu variantenreichen Fruchtaufstrichen, zu köstlichen Soßen und Suppen, aber auch zu anderen Erzeugnissen wie Tee, Kräutersalz, würzigen Chutneys und Pesto-Kreationen zum Verfeinern von Speisen. Bei deren Herstellung wird auf künstliche Zusatzstoffe gänzlich verzichtet und nur auf den ursprünglichen Geschmack frischer, gut ausgereifter Früchte und die Vielfalt der Aromen der genutzten Küchenkräuter gesetzt. Der Honig spielt bei all dem eine wichtige Rolle, zieht er sich doch wie ein roter Faden durch das gesamte unternehmerische Geschehen. Mit Honig fing Verena Drews an und kam mehr und mehr zu der Überzeugung, täglich nah an der Natur wirtschaften zu wollen  Und Honig verfeinert heute zahlreiche von der Landmanufaktur Honigsegen gefertigte Produkt, in dem auf den Einsatz von Kristallzucker so weitgehend wie möglich verzichtet wird und statt dessen der Nektar der Bienen zum Einsatz kommt, dem neben einer angenehmen Süße zur Geschmacksverfeinerung zudem auch heilende Wirkungen zugesprochen werden.

 

Den Bogen ins Jetzt und Hier schlägt die Landmanufaktur Honigsegen mit  einer modernen und zeitgemäßen Vertriebsstruktur, die sowohl online über ihren Webauftritt läuft als auch über die „Regio-Box“ – ein kleines gläsernes Schaufenster, das auf gut strukturiertem Raum zahlreiche Produkte beinhaltet, die via Geldeinwurf rund um die Uhr in Carlshöhe unkompliziert den Besitzer wechseln. Hier sind die Eier von freilaufenden Hühnern ebenso zu erwerben wie der selbst hergestellte Honig. 

 

Wer denkt, typisch mecklenburgisch, wird bei der Studie der Produktpalette eines Besseren belehrt, denn darunter befinden sich ebenso Orientalische Suppe mit Hirtenkäse, Zitrone und gerösteten Sonnenblumenkernen, Currygurken, Indischer Karottensalat und Wachteleier vom eigenen Hof. Eine breite Vielfalt ist also gewiss. Insgesamt bietet dieser kleine Hofladen, wie ihn die Manufaktur-Betreiber selbst so schön bezeichnen, rund 80 verschiedene Produkte, die entsprechend der Saison variieren – eine unglaubliche Menge, wenn man bedenkt, dass Produktentwicklung der Erfolgsgarant für jedes Unternehmen ist und dieses Unternehmen erst wenige Monate am heimischen Markt agiert. Letztlich bleibt es wohl darauf zurückzuführen, dass Verena Drews zum einen viel anwendungsbereites Wissen und gute Zutaten einsetzt und zum anderen weiteren Erzeugern aus der Region eine Vertriebsstrukur bietet, indem sie deren Produkte mit im Angebot für die eignen Kunden aufnimmt. Darüber hinaus wird in Carlshöhe auch geräuchert zur Veredelung verschiedener Köstlichkeiten im Buchenholz. 

 

Im Hofladen selbst, dem kleinen grünen Häuschen, erhalten die Kunden zahlreiche Infos und können das Zutatenverzeichnis der Lebensmittel ganz transparent und offen einsehen, damit sie wissen, was sie erwerben und konsumieren. Auf Wunsch werden für die Kunden auch Präsentkörbe zusammengestellt. Über einen eigenen Briefkasten zum Einwurf von Anregungen können die Kunden direkten Einfluss auf die Angebotsvielfalt und damit auf das Produzieren der Landmanufaktur Honigsegen nehmen. 

 

Wichtig ist für Verena Drews, sich mit ihrem täglichen Tun im Kreislauf der Natur zu bewegen und dabei nachhaltig zu agieren. So werden Flaschen und Gläser gern zurückgenommen, Kunden über die Pinwand „Suchen – Tauschen – Bieten“ miteinander in Kontakt gebracht, Bienen gehalten, um Fruchtstände zu sichern, Flächen ökologisch bewirtschaftet, um Insekten einen Lebensraum zu sichern und zu alledem auch noch selbst genäht. In der Nähstube entstehen in liebevoller Handarbeit unter anderem schöne Kissen für Groß und Klein, für deren Füllungen mit Dinkelspelz, Weizen, Kirschkernen, Lavendel und Kräutern ebenso wieder die Gaben der Natur genutzt werden.

 

Die Feste, die wie zu Großmutters Zeiten traditionell inmitten der Natur im Frühling, Sommer, Herbst und Winter in Carlshöhe gefeiert werden, bieten allen Begeisterten eine gute Gelegenheit, um miteinander zu plaudern, zu essen, zu basteln, zu spielen und miteinander in Kontakt zu kommen. Ebenso wie der regelmäßig samstags stattfindende Grüne Markt in Neubrandenburg und im Heilbad Waren (Müritz), auf dem die Landmanufaktur Honigsegen immer mal wieder ihre Waren präsentiert und damit noch mehr Menschen animiert, sich für ein bewusstes Leben zu entscheiden.

 

Landmanufaktur Honigsegen

Kiesseestraße 6

17036 Neubrandenburg

Tel.: 0176 62319850

info@honigsegen.de

www.honigsegen.de

 

Fotos: Landmanufaktur Honigsegen




    letzte Änderung: - 10.10.2019 14:43

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