FISCH KAUF HAUS DER MÜRITZFISCHER - EINE REGIONALE ERFOLGSGESCHICHTE

Waren (bw). „Eine regionale Erfolgsgeschichte mit überregionaler Bedeutung“ - so sieht Geschäftsführer Jens-Peter Schaffran den heutigen Status des FISCH KAUF HAUS der Müritzfischer innerhalb des Warener Unternehmens. In der Tat haben sowohl das Internetangebot als auch das Kaufhaus selbst eine rasante Entwicklung genommen. Bereits im Jahr 2013 startete dank der Digitalisierung das Internetangebot, welches ständig erweitert und qualitativ verbessert wurde. Ein breites Angebot von A wie Aal bis Z wie Zander steht zur Auswahl. Frische, Qualität und 24-Stunden-Expressversand sind garantiert. Im April 2015 ging dann das Ladengeschäft FISCH KAUF HAUS in direkter Nachbarschaft der Fischmanufaktur an den Start. Hier erhält der Kunde nicht nur Fisch aus der unmittelbaren Region, sondern auch internationale Fischspezialitäten. „Im Ladengeschäft kann der Interessent aus etwa 150 verschiedenen Fischprodukten auswählen. In der Manufaktur bzw. deren Kühlkammern lagern etwa 400 weitere“, weiß Jens-Peter Schaffran. Die Bilanz des FISCH KAUF HAUS übertrifft inzwischen zur Freude der Müritzfischer die seinerzeit erhofften Erwartungen deutlich. „Wir haben mittlerweile Jahr für Jahr um die 20 Prozent Umsatz-Wachstum zu verzeichnen – und das sowohl beim Internet-Versand als auch im Verkauf im FISCH KAUF HAUS“, berichtet der Geschäftsführer stolz. Das führe inzwischen schon dazu, dass zu den Festtagen gewisse Kapazitätsprobleme auftreten. Man habe das Problem aber erkannt und prüft Maßnahmen, die Abhilfe schaffen sollen. So ist unter anderem an einen Vorbestellmodus zu Spitzenzeiten gedacht.

Lob zollt der Geschäftsführer den zehn Mitarbeitern vom Team des Kaufhauses, die über die verkäuferische Kompetenz hinaus auch eine Vermarktungskultur entwickelt haben, die bei den Kunden ankommt. Unterstützt wird diese durch Beratungsleistungen als auch durch monatliche Themenwochen mit Angeboten abseits des normalen Geschäftsbetriebes. „Diese Themenwochen erfreuen sich bei den Kunden einer besonderen Beliebtheit. Hervorzuheben ist dabei die Ende vergangenen Jahres durchgeführte 'Black Week' mit dem 'Black Friday', deren Ergebnisse unsere Erwartung weit übertroffen haben“, erzählt Jens- Peter Schaffran. Immer wieder werden auch die angebotenen Produkte verfeinert oder neue Kreationen geschaffen. Gut eingeschlagen haben hier die neuen Salatangebote und Suppen, die in der eigenen Fischmanufaktur kreiert werden nach dem Motto „Nur was wir selber gerne essen, verkaufen wir“.

Nachwuchs wird auch bei den Müritzfischern gebraucht. Jährlich bildet das Unternehmen zwischen ein und drei Fischer-Lehrlinge aus. Neu hinzugekommen ist jetzt für den Bereich FISCH KAUF HAUS und Direktvermarktung der Ausbildungsberuf „Verkäufer“.

2017 feierten die Müritzfischer das 65-jährige Bestehen Unternehmens. Nach dem Motto 'Nichts ist so stetig wie der Wandel' haben sich die Müritzfischer Jahr für Jahr kontinuierlich weiter entwickelt“, macht Geschäftsführer Jens-Peter Schaff ran deutlich. Kernkompetenz der Müritzfischer sind nach wie vor der traditionelle Fischfang und die klassische Teichwirtschaft. In den Bereichen FISCH KAUF HAUS und Internethandel wird zudem Fisch aus ganz Mecklenburg-Vorpommern angeboten, also sowohl von der Seenplatte als auch aus der Ostsee. Der wird hier vor Ort in der Manufaktur direkt veredelt.

Die Müritzfischer bewirtschaften ca. 100 Gewässer mit einer Fläche von 25.000 Hektar. Dazu gehören unter anderem die Müritz, der Plauer See, der Kölpinsee, der Fleesensee und der Tollensesee. „Unsere Mitarbeiter sind nicht nur Fischer, sondern auch Entertainer. Sie vermarkten unseren Fisch auf den Fischerhöfen, aber auch Urlaub am Wasser und Angeltourismus“, kommt Schaff ran auf die touristischen Aktivitäten des Unternehmens zu sprechen. Für den Angelurlaub stehen beispielsweise Ferienwohnungen in Eldenburg, Vipperow, Röbel, Plau am See und Krakow zur Verfügung.

Neben ihrer eigentlichen Arbeit engagieren sich die Müritzfischer zudem in der Fischereiforschung und kooperieren mit mehreren Forschungseinrichtungen. Als Referenzbetrieb des Landes Mecklenburg-Vorpommern besteht eine enge Zusammenarbeit mit dem Institut für Fischerei der Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei. Jüngstes „Kind“ der Fischerfamilie ist dabei die Aquaponik-Anlage. Das Prinzip ist denkbar einfach, aber wirkungsvoll. In einem naturnahen Wasser- und Nährstoff kreislauf ernähren Fische die Tomaten der Sorte Pureza, welche wiederum für eine gesunde Wasserqualität in den Fischbecken sorgen. Ein tolles Team. Das fördert das Pflanzenwachstum, führt zu einer teilweisen Reinigung des Fischzuchtwassers und durch die Nutzung von Energie aus der Kühlanlage wird noch Energie aus dem Netz gespart.

Auf den Fischerhöfen der Müritzfischer können die Gäste fangfrischen Fisch erwerben oder bei einem kleinen Imbiss direkt am Wasser Landschaft und Natur genießen.Eine schöne Tradition der Müritzfischer ist das traditionelle Abfi schfest auf dem Fischerhof in Boek. In diesem Jahr dreht sich am 28. und 29. September wieder alles um den heimischen Fisch, der in unzähligen Variationen probiert werden darf.

 

Fischerei Müritz-Plau GmbH
Eldenholz 42
17192 Waren (Müritz)
Telefon: 03991 15340
E-Mail: info@mueritzfi scher.de
www.mueritzfischer.de

 

Fotos: Müritzfischer, B. Wüstemann